Torta margherita

In mattinata ho provato la ricetta della torta margherita, è davvero buona :) . Mi fa pensare sempre ad una lettura del libro della prima elementare sulla torta paradiso :

-         Mamma che cosa metti nella torta? – chiede Ugo che è goloso.

-         la farina.

-         E poi?

-         Le uova fresche, lo zucchero.

-         E poi?

-         La buccia di limone grattugiata.

-         E poi?

-         Un po’ di latte e il lievito.

-         E poi?

-         Nient’altro !

-         Ma io credevo che per fare la torta paradiso si dovesse mettere anche un po’ di cielo !

Rosita Corbella Paciotti ( Ministorie, De Agostini )

Ingredienti :

-         Farina di tipo ‘00’

-         Fecola di patate

-         Amido di mais

-         Zucchero

-         100 g di latte

-         125 g di burro

-         3 uova

Mescolare la farina, la fecola di patate, l’amido di mais e lo zucchero. Aggiungere le uova, il latte e il burro fuso. Ottenere un impasto liscio e denso, senza grumi. Preparare un ruoto imburrato di 22-24 cm, e far cuocere a 180° per 50 minuti. Poi alzare la temperatura gli ultimi 5/10 minuti per far dorare in superficie.

Bon appétit !